O Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae, safra 2020, é um vinho de prestígio produzido pela vinícola Catena Zapata, uma das mais renomadas da Argentina. Situado no Vale do Uco, na região de Mendoza, o vinhedo Adrianna é frequentemente chamado de "Grand Cru dos Andes" devido às suas condições excepcionais para a viticultura.
Fundado por Nicolás Catena Zapata, o vinhedo Adrianna está localizado a 1.500 metros de altitude, onde o solo calcário e o clima fresco das montanhas proporcionam condições ideais para a produção de vinhos de grande complexidade e elegância.
O nome "Mundus Bacillus Terrae," que em latim significa "micróbios da terra," reflete o enfoque no terroir e na microbiologia do solo, elementos fundamentais que influenciam as características únicas deste vinho.
A safra de 2020 é reconhecida por sua qualidade excepcional, resultado de uma estação de crescimento equilibrada, com dias ensolarados e noites frias, permitindo uma maturação ideal das uvas e a preservação da acidez natural.
No paladar, o Mundus Bacillus Terrae de 2020 é um vinho encorpado e poderoso, com uma estrutura firme e taninos sedosos que proporcionam uma sensação envolvente e equilibrada.
Ele exibe uma paleta rica de sabores, destacando frutas negras maduras, como ameixa e cereja preta, combinadas com notas de grafite, tabaco e trufas. Há também nuances de especiarias, como pimenta preta e alcaçuz, que acrescentam complexidade e profundidade ao perfil gustativo.
O estágio prolongado em barricas de carvalho francês contribui com sutis toques de baunilha, cedro e uma leve tostagem, complementando harmoniosamente os sabores frutados e minerais.
A acidez bem equilibrada confere frescor e vivacidade, enquanto o final é longo, persistente e marcado por um retrogosto mineral e terroso, refletindo o terroir calcário do vinhedo Adrianna.
O bouquet do Mundus Bacillus Terrae de 2020 é profundo e complexo, revelando uma combinação sofisticada de aromas que refletem sua origem de alta altitude.
Aromas de frutas negras maduras, como amora, cassis e cereja preta, são acompanhados por notas florais de violetas e lavanda. Há também nuances de especiarias, como pimenta preta e noz-moscada, que se misturam com toques de grafite, couro e tabaco.
O envelhecimento em carvalho francês adiciona delicadas notas de baunilha, chocolate amargo e um leve tostado. A mineralidade distintiva do terroir de calcário se manifesta com sutis aromas terrosos e de pedras molhadas, proporcionando um nariz complexo e em constante evolução.
O Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae, especialmente da safra 2020, evoca emoções de profundidade, elegância e contemplação. Este vinho é uma expressão pura do terroir único do vinhedo Adrianna, refletindo o compromisso da Catena Zapata com a produção de vinhos de classe mundial.
Ele é ideal para momentos de celebração e reflexão, proporcionando uma experiência sensorial rica e envolvente que é ao mesmo tempo poderosa e refinada.
O vinho harmoniza perfeitamente com pratos sofisticados, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos de caça e queijos maturados.
Cada gole é uma jornada através do terroir do Vale do Uco, capturando a essência das montanhas dos Andes e oferecendo uma experiência que é ao mesmo tempo singular e inesquecível.
O Mundus Bacillus Terrae 2020 é mais do que apenas um vinho; é uma obra de arte que reflete a paixão e a dedicação da família Catena em explorar e expressar a verdadeira identidade de sua terra.
