O Chryseia Post Scriptum é um vinho tinto produzido pela vinícola Prats & Symington, uma parceria entre a família Symington, um dos nomes mais respeitados no mundo do vinho do Porto, e Bruno Prats, ex-proprietário do renomado Château Cos d'Estournel em Bordeaux.
A colaboração começou em 1999, com o objetivo de criar vinhos tintos de alta qualidade no Douro, utilizando as castas tradicionais portuguesas e técnicas de vinificação modernas.
O nome "Chryseia" significa "dourado" em grego, refletindo o prestígio e a excelência que a vinícola busca em seus vinhos. O Post Scriptum é o "segundo vinho" da Chryseia, feito a partir de uma seleção das mesmas vinhas, mas com um perfil mais acessível e pronto para ser apreciado em sua juventude.
Esta safra de 2019 foi marcada por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade e um vinho que expressa o caráter único do terroir do Douro.
No paladar, o Chryseia Post Scriptum 2019 é elegante e equilibrado, com uma estrutura de taninos suaves e bem integrados.
O vinho apresenta sabores de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, framboesa e amora, acompanhados por notas de especiarias, como pimenta preta e cravo. Há também nuances de chocolate amargo e café, que adicionam profundidade e complexidade.
O estágio em barricas de carvalho francês confere um toque de baunilha e uma ligeira tostagem que complementa os sabores frutados. A acidez é vibrante, proporcionando frescor e equilíbrio ao vinho, enquanto o final é longo e persistente, com um retrogosto de frutas maduras e um toque de especiarias.
O bouquet do Chryseia Post Scriptum 2019 é expressivo e sofisticado, com uma rica combinação de aromas que refletem a complexidade do vinho. Destacam-se notas de frutas vermelhas e negras, como cereja, framboesa, amora e groselha, complementadas por nuances florais de violeta.
Aromas de especiarias, como pimenta preta e cravo, se misturam com toques de chocolate amargo, café e uma leve nota de carvalho tostado. O envelhecimento em barricas de carvalho francês adiciona uma sutileza de baunilha e cedro, enriquecendo o perfil aromático.
A combinação de frutas frescas, especiarias e carvalho cria um nariz convidativo e complexo, que evolui com o tempo no copo.
O Chryseia Post Scriptum 2019 evoca sensações de elegância, modernidade e prazer acessível. Este vinho é perfeito para quem busca uma experiência de degustação sofisticada, mas sem a necessidade de esperar anos de envelhecimento.
É ideal para acompanhar refeições cotidianas, como carnes grelhadas, massas com molhos ricos e queijos curados, proporcionando uma experiência gastronômica versátil e prazerosa. O equilíbrio entre a fruta e o carvalho, juntamente com a acidez refrescante, cria uma sensação de harmonia e refinamento que é ao mesmo tempo acolhedora e estimulante.
O Chryseia Post Scriptum 2019 é um exemplo brilhante da nova geração de vinhos do Douro, combinando tradição com inovação, e oferecendo uma experiência de degustação que é rica em sabores e emoções.
